Cookies Léon. Il croque, il craque. Et moi aussi
Dernière mise à jour : 29 mars 2021
Nom: COOKIES LÉON
Origine: born in the USA (et fan club actif en Suisse)
Ingrédients phares: flocons d'avoine, pépites de chocolat, noix (et beurre et sucre bien sûr)
Saison: toutes.
Occasion: douceurs de toute heure
Difficulté: facile, tranquille, cool
Temps de préparation: 20 mn et 30 mn de repos
Temps de cuisson: 12 mn à 180°C
Caractéristiques: végétarien
Lorsque Léon, mon filleul, a croqué dans ce cookie, il a craqué. Puis il m'a regardé et m'a demandé si il pouvait en reprendre un. Il a re-croqué, re-craqué (plusieurs fois) et j'ai craqué à mon tour devant ce charmant gourmand. J'ai alors décidé de nommer ces cookies Léon. (Léon, merci pour ta gourmandise motivante! Et voilà la recette, spécialement pour toi!).
Quel plaisir des cookies qui rendent heureux! Ils sont croustillants et moelleux à la fois. Ils sont doux. Ils sont chocolatés.
Et ils sont réconfortants. Après tout, c'est ce qu'il nous faut ces temps, non?
COOKIES LÉON, INGREDIENTS! (pour 24 cookies environ)
230 g de beurre mou
100 g de sucre blanc
110 g de sucre brun (muscovado ou autre)
2 cc de sucre vanillé
2 oeufs
1 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de sel
1 cc de fécule de maïs
180 de flocons d'avoine
180 g de farine
90 g de pépites de chocolat noir
90 g de pépites de chocolat au lait
70 g de noix hachées (ou noisettes ou amandes)
COOKIES LÉON, MARCHE A SUIVRE!
Dans un bol, battre au fouet 230 g de beurre mou, 100 g de sucre blanc, 110 g de sucre brun et 2 cc de sucre vanillé durant 2-3 mn. Ajouter 2 oeufs et battre 2 mn de plus.
Dans un autre bol, mélanger 180 g de farine, 1/2 cc de sel, 1 cc de fécule de maïs, 1 cc de bicarbonate de soude, 180 de flocons d'avoine. Ajouter au mélange précédent, mélanger. Ajouter les 180 g pépites de chocolat et les 70 g de noix hachées, mélanger. Laisser reposer 30 mn.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire des boules avec la pâte. Les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson et les aplatir très légèrement avec la paume de la main. Les cookies vont s'étaler, ne pas trop les serrer (j'en mets 9 par plaque rectangulaire). Cuire 12 mn max au milieu du four. Sortie les cookies dès qu'ils ont une joli couleur dorée, attendre 3-4 mn et les transférer sur une grille pour les laisser refroidir.
Déguster ces cookies réconfortants avec un bonne tasse de thé, une tisane aromatique, un café. Je vous souhaite un agréable petit moment!