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Féta au four joliment endimanchée

Dernière mise à jour : 6 oct. 2020

Nom: FETA AU FOUR JOLIMENT ENDIMANCHEE

Origine: recette piquée dans le NYT cooking

Ingrédients phares: féta, oignons rouges, tomates cerises, citron, basilic

Saison: été

Occasion: midi et soir

Difficulté: facile, rapide, satisfaction garantie

Temps de préparation: 15 mn

Temps de cuisson: 20 mn au four à 200°C

Caractéristiques: végétarien



J'ai mangé ma première feta au four sur l'île de Sifnos, dans les Cyclades, en 2007.

À quelques pas de notre chambre se trouvait une taverne familiale en bord de mer. On pouvait, dès le matin et depuis la plage, y observer la famille au complet affairée en terrasse, épluchant et apprêtant les légumes, les poissons, les herbes.

Les plats que nous y avons goûté le premier soir étaient si bons que nous y sommes retournés le lendemain, puis le surlendemain, puis etc... jusqu'à en rêver encore aujourd'hui.


J'ai, depuis, régulièrement cuisiné simplement une féta au four, couchée sur une feuille de papier cuisson ou en papillotte, souvent agrémentée d'origan et d'huile d'olive, plus rarement de piment d'espelette. La féta cuite est onctueuse et savoureuse. Un vrai délice.


La recette proposée ici est harmonieuse et délicate. Vous pouvez remplacer le basilic frais par son équivalent séché ou par de l'origan frais ou séché.


Régalez-vous, et accompagnez ce plat de pain pita, de batbout (https://www.alouest.online/post/batbout-à-la-poêle) de focaccia (https:/www.alouest.online/post/la-focaccia) ou de pain complet. Avec quelques feuilles de salade verte et croquante. Parfait pour 4 personnes en entrée ou en mezze. En plat, les quantités sont pour deux personnes.






FETA AU FOUR, INGREDIENTS! (Pour 2-4 personnes)


300 g de tomates cerises

1 oignon rouge coupé en fins quartiers

1/2 citron couoé en fines lamelles et 1/2 citron pour le service

3 cs d'huile d'olive

1/2 cc de flocons de piments

1 bonne pincée de fleur de sel

Poivre

1/2 cc de cumin en poudre

1 bloc de feta coupé en quatre

1 bouquet de basilic


FETA AU FOUR, MARCHE A SUIVRE!


Garnir une plaque de papier cuisson. Préchauffer le four à 200°C.


Dans un bol, mélanger les tomates coupées en deux, les quartiers d'oignon, les tranches de citron, le cumin, les flocons de piment, le sel, le poivre et l'huile.


Répartir sur la plaque et y déposer les 4 tranches de féta.


Glisser 20 mn au four. Garnir de basilic ou d'origan frais et servir aussi. Proposer un 1/2 citron pour y ajouter quelques gouttes selon les goûts de chacun ainsi que du poivre du moulin.

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