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Le gâteau d'apéro aux olives de ma maman pour une savoureuse virée provençale

Mis à jour : 6 oct. 2020

Nom: CAKE AUX OLIVES

Origine: recette de ma maman

Ingrédients phares: olives, oeufs

Saison: toutes

Occasion: midi/soir, pic-nic, apéro

Difficulté: facile, rapide, satisfaction garantie

Temps de préparation: 20 mn

Temps de cuisson: 40 mn à 180°C

Caractéristiques: végétarien





Le chant des grillons, l'odeur de la lavande, la chaleur qui tape... Chercher l'ombre, nécessaire, essentielle même...


Un verre rafraîchissant sous une tonnelle, une tranche de cake aux olives. Respirer profondément, se sentir réconforté et requinqué par les saveurs en bouche. Délicieux moment. Le cake est moelleux, tendre, goûteux


Ouvrir les yeux. Le voyage en Provence a eu lieu depuis l'ouest lausannois, où il fait chaud également! Quel que soit votre ouest, n'hésitez pas à réaliser cette recette que je tiens de ma maman (merci 😊). Un voyage à Nyons, Marseille, Aix ou Avignon le temps d'une croqu', ça ne se refuse pas!


Bon appétit à vous toutes-tous!




GÂTEAU AUX OLIVES, INGRÉDIENTS (Pour 1 moule à cake ou un moule à charnière de 22 cm de diamètre)


200 g d'olives vertes dénoyautées

200 g d'olives noires dénoyautées

3 oeufs

100 g de farine

1 dl de lait

4 cs d'huile d'olive

165 g de gruyère râpé

1 sachet de poudre à lever




Aix-en-Provence

GÂTEAU AUX OLIVES, MARCHE A SUIVRE!


Préchauffer le four à 180°C.


Mélanger les oeufs, la levure et la farine. Ajouter ensuite l'huile, mélanger, puis le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.


Incorporer le gruyère râpé et les olives


Verser cette préparation dans le moule tapissé de papier cuisson.


Glisser au four 35 à 40mn. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau: elle doit ressortir propre.


Sortir du four, laisser reposer 5 à 10mn et déguster. Si vous préparez le gâteau à l'avance, n'hésitez pas à le repasser quelques minutes au four chaud avant de le manger.


Bon appétit !



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