Un diner à l'ouest 

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La salade de pommes de terre sortie du chapeau magique

Dernière mise à jour : 6 oct. 2020


Origine: chapeau magique

Ingrédients phares: pommes de terre, olives vertes, oignons, noix

Saison: été

Occasion: midi et soir

Difficulté:1/4

Temps de préparation: 30 mn

Temps de cuisson: le temps de cuisson des pommes de terre

Caractéristiques: végétarien



A force de griffonner des jolies recettes glanées ça et là sur des feuilles de papier volantes, il fallait bien que ça arrive, une recette chapeau magique!


Je m'explique. J'ai recopié cette recette il y a des mois, après l'avoir traduite de l'anglais au français, puis elle s'est baladée. D'un sac à l'autre, du balcon à la cuisine, d'est en ouest...


Et ...oh bonheur, je l'ai enfin cuisinée! Et cuisinée encore. Et encore. Waouw, je l'ai adorée... Sa matière est douce et à peine croquante, ses saveurs sont équilibrées. Une recette de salade de pommes de terre peu traditionnelle, légère et étonnante. Alors, pour pouvoir ici rendre hommage à son auteure, retour à mon griffonnage d'origine et... oh... aïe, je n'ai pas noté la source!!! Ça ne me ressemble pas.... Étrange... Seuls indices: je me souviens que c'est une femme et que la recette d'origine est en anglais.

Alors j'ai cherché. Dans les livres, sur la toile, dans les grimoires des sorcières que je connais. RIEN. NADA. Le MYSTÈRE est total...


Tout bien réfléchi, il ne reste qu'une seule possibilité, elle est sortie du chapeau magique!


Et si l'auteure de la recette apparaît d'un coup de baguette, message pour elle:

Thank you. I'm very impressed with your recipe that I publish here. Please accept my apologies, I haven't been able to trace the origin of this delicacy. Nice too finally find you. Message in PM?

Sincerly yours,


Un dîner à l'ouest




SALADE DE POMMES DE TERRE AUX OLIVES CONCASSÉES, INGREDIENTS! (Pour 6-8 personnes)


1 kg de pommes de terre nouvelles

200 g d'olives vertes concassées et dénoyautées

3/4 tasse de noix

2 oignons nouveaux

1 poignée de persil plat

4 cs d'huile d'olive

2 cs de jus de citron

1 cs de mélasse de grenade (à défaut remplacer par du vinaigre balsamique)

1 pincée de sel de mer

1/4 de cc de flocons de piment

Poivre

Les graines d'une grenade (facultatif)



Le chapeau magique

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX OLIVES CONCASSÉES, MARCHE A SUIVRE!


Hâcher les olives, les noix, les oignons, le persil. On peut mixer tout les éléments ensemble dans un mixer. Mais attention, pas en purée. On veut des petits morceaux.

Mélanger le tout avec le reste des ingrédients (sauf les pommes de terre). Mettre au frigo au moins 4 heures (une nuit, ça va aussi!).


Cuire les pommes de terre entières dans de l'eau bouillante salée. Le temps de cuisson va dépendre de leur taille. Mieux vaut un chouïa trop cuites que pas assez. Les égoutter, les couper en 4 et les mélanger encore tièdes au mélange aux olives. Ajouter les graines d'une grenade. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Ne pas hésiter à y ajouter un peu de jus de citron et d'huile d'olive si nécessaire.


Servir!

Bon appétit!



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